,其中開發「鏽斑蟳(俗稱花蟹,萬里蟹的其中一種)」人工繁養殖技術的過程充滿了挑戰性,尤其是花蟹蚤狀幼體(第4期至第6期)的開口投餵餌料更是一大難題,所幸在雙花計畫團隊的不懈努力下,終於尋得突破的關鍵橈足類-石垣偽鏢水蚤。雙花計畫團隊開發培育花蟹幼苗的養殖技術過程中發現影響花蟹幼苗變態的可能因素,包括溫度和鹽度變化過大、戶外養殖池的池水藻色無法維持、及餌料生物產能不足等,新北市政府為了解決種苗繁養殖 ...
食材來作主角,例如萬里野柳就是萬里蟹,而貢寮就是貢寮鮑!兩項海味配上濃郁麻油香暖心無比,一口下去就可以讓人滿足的度過整個冬天。麻油濃郁配上鹹香海味,零失敗料理只怕你不做!冬天是臺灣東北季風盛行的時候,而北海岸到東北角更是第一線面對冷冽寒風,刺骨又逼人,而身為在地漁民家庭,海鮮的取得比肉類更為方便快速,為了抵抗寒冷,萬里野柳當地捕蟹漁家將捕撈回來的萬里蟹以麻油或藥膳等快炒烹煮,配上米酒或是紹興,搭上 ...
季進補觀念深植人心,而天氣越冷萬里蟹就越肥美,「麻油萬里蟹火鍋」更是沿海地區漁民立冬暖身的最佳選擇。龜吼漁夫市集為把補冬聖品萬里蟹好滋味推薦給大家,於11月7日舉辦「戳戳樂」活動,活動當天消費滿500元,就有機會把市值2,000元的萬里蟹禮盒帶回家,還有其他各種海鮮好禮,共計150個獎項,歡迎民眾闔家到龜吼漁夫市集享用海鮮好過冬。 龜吼漁夫市集緊鄰北海岸維納斯海岸線,過往遊客絡繹不絕,市集內主打在 ...
【新北市訊】新北市富基漁港是萬里蟹的故鄉,尤其現在正值萬里蟹最鮮美的時節,是許多饕客大啖海鮮的首選;為保障消費者權益,近期市府漁業處及消保官等單位到富基漁港周圍餐廳進行食材及代客料理費用標示稽查,結果營業登記及標示項目全數通過,讓遊客到富基漁港不僅可優先至漁市買生鮮漁貨,也可以安心消費。新北市政府漁管處為維護消費者權益,日前陪同相關單位前往轄內石門區富基漁港外圍餐廳進行料理費用調查與宣導,並逐一檢 ...
為北海岸最重要的漁港之一,也是萬里蟹的故鄉,尤其現在正值萬里蟹最鮮美的時節,是許多饕客大啖海鮮的首選,漁市舉辦單筆消費滿3000元送4隻萬里蟹活動,一直持續到年底,歡迎民眾趁休市前來漁市品嘗、採購各式各樣的新鮮漁貨。富基漁港位於新北市石門區富基里,坐落於北海岸風景特定區內,民眾來北海岸一遊,除了可以欣賞台灣最北端的富貴角燈塔、老梅綠石槽等美景外,也可至白沙灣、中角灣玩水衝浪,地理位置絕佳,並可到北 ...
勞並鼓勵珍惜眼前的珍饈,並指出萬里蟹為新北長青品牌,與新北市升格10週年息息相關,未來將持續優化漁港環境,行銷新北優質漁產品,創造地方產業永續發展,打造友善宜居的新北市!滿船滿載平安回家幸福好滋味,漁產品牌帶動地方發展為慶祝萬里蟹豐收,市長侯友宜獲得在地漁、協會邀請前往野柳漁港參加在地年度盛事之一「鱻蟹宴」,「鱻蟹宴」本身是在地捕蟹船主慶祝萬里蟹豐收,犒賞漁民及家屬員工的辦桌活動,後來發展成捕蟹船 ...
別具意義且值得期待,因為天越冷萬里蟹肉質也就越飽滿鮮甜,但捕蟹並不是把蟹籠子丟下去就可以收獲的,今天新北市政府在霜降前特別訪問了在地捕蟹船主吳兩成,講述捕蟹漁民辛勞與收獲,並鼓勵遊客及饕客趁這一波節氣,挑個空閒日子到北海岸一遊品蟹去;北海岸沿線漁港及漁市都會販售新鮮生猛萬里蟹,趕在冬天來臨前,先補身滋養滿足一下口腹之慾。兩峰之間求生存,看流看天看經驗 來到北海岸,眾所皆知萬里是品嚐海鮮的好地方,龜 ...
【新北市訊】2020新北萬里蟹活動將於本週六(10月24日)在野柳漁港盛大舉行歡慶9週年!新北市政府貼心安排「萬里蟹免費接駁車」,10月1日至10月31日期間,每逢國定假日及周六、日都提供免費載客服務,歡迎民眾多多利用大眾運輸工具前往龜吼或野柳地區,再轉乘免費接駁車抵達野柳漁港,讓您輕鬆出遊免煩惱!利用大眾運輸工具,暢遊漁港更輕鬆 民眾可搭乘臺灣好行「皇冠北海岸線」、國光客運1815或基隆客運10 ...
,新北市沿海漁業資源豐富,除了萬里蟹和貢寮鮑品牌,還有各式優質的當季水產品可供選購,邀請大家趁著秋季涼爽的天氣,帶著家人與朋友到東北角海濱遊玩並品嚐在地剝皮魚等優質當令海鮮料理! ...
【新北市訊】萬里蟹為新北市政府為行銷在地優質水產品,於101年起集在地產量最大宗的三種螃蟹花蟹、三點蟹及石蟳結合地緣成立「萬里蟹」長青漁產品牌,萬里蟹透過海洋文化與產業永續經營理念下,9年行銷歷久不衰,本年度(109)萬里蟹以「蟹島海風9吧!」鼓勵民眾到各大產地蟹島遊玩品蟹吹海風,而萬里蟹最大盛事「鱻蟹宴」就訂於10月24日於野柳漁港萬里區漁會樓下,席開80桌共800位民眾與漁民一同品蟹,感謝漁民 ...
【新北市訊】秋天是品蟹的季節,萬里蟹生猛鮮甜好味道,讓饕客每逢產季期間匯集萬里蟹產地漁港品嚐萬里蟹,今年新北市政府為了不方便到產地品嚐萬里蟹的民眾,與都市區萬里蟹品牌合作熱炒餐廳與新板最高餐廳「望月樓」以及台北凱撒王朝餐廳合作推出饕客餐,讓民眾在鬧區都能品嚐萬里蟹萬里蟹生猛好滋味,夠鮮夠甜無極限萬里蟹強調的是生猛鮮甜好滋味,產地海鮮餐廳最能將萬里蟹好滋味發揚光大,產地的海鮮餐廳多半講究天然原味, ...
光不藏私一次傳授達人秘技,愛吃萬里蟹民眾可不要錯過了。雪梅姐說,萬里蟹有三種,花蟹、三點蟹及石蟳,最好判斷品質的就是三點蟹,因為三點蟹殼薄可透光,挑選三點蟹第一步驟,步足是否堅硬,一般剛換殼的萬里蟹,肉質可不怎飽滿,所以殼硬為第一優先,第二是拿高三點蟹對光照,藉由光的透射,可以清楚看到三點蟹背甲前緣陰影,那是膏黃等生殖腺位置,陰影最多,多數代表膏黃肥滿,是經驗老饕的秘訣;花蟹就比較見仁見智,除了要 ...
合作共同開發烏賊(俗稱花枝)和萬里蟹三兄弟中最具經濟價值的鏽斑蟳(俗稱花蟹)人工繁養殖技術。本府為了提供雙花團隊更多的種苗繁養殖空間和解決天氣不穩定性的問題,已於今年7月完成海洋資源復育園區第一培育室擴建,希望在克服天氣的障礙及提供雙花團隊更好的養殖試驗空間。經過多年努力如今已取得不錯的成果,計畫主要執行者海洋大學助理教授徐德華也因此獲選為中華民國第58屆十大傑出青年。雙花計畫執行者徐德華助理教授 ...
天氣變化越來越明顯,秋天本就是萬里蟹最重要的產季,天越涼蟹越肥,大家有沒有趁中秋連假好好品蟹呢?沒有吃到也沒關係,緊接著還有國慶連假每個例假日,在富基、龜吼、野柳漁港及都市區的萬里蟹合作餐廳都有新鮮肥美的萬里蟹等著大家來品嚐!萬里蟹巡迴啤酒吧也將前進富基漁港及龜吼漁夫市集陪大家大玩轉轉樂,國慶連假千萬別錯過了!天氣越冷蟹越肥,富基、龜吼、野柳、都市萬里蟹合作餐廳「萬蟹齊發」!根據捕蟹漁民指出,萬里 ...
【新北市訊】秋冬就是萬里蟹品質最好的季節,也是北海岸遊玩賞景最好的時候,今年萬里蟹品牌與山富旅遊合作推出「一起9吧!萬里蟹蟹島之旅限定遊程」,帶領遊客暢玩龜吼富基等北海岸超優景點,不用自己開車,就可以品蟹賞海吹海風!還有99隻萬里蟹裝置藝術賞玩,一起山海尋蟹去!偽出國國旅夯夯夯!山富旅遊帶你蟹島品蟹一日遊秋冬雖說相比春夏天氣比較不穩定,但對於北海岸來說,秋冬氣溫宜人,是最適合欣賞壯闊海景跟品嚐萬里 ...