「長榮小卷」在8年前開始營業，在此之前，一家四代都是捕魚維生，並沒有餐飲背景。開店至今，歷經店主生病等變革，女兒毅然決然辭掉原本工作，回鄉照顧父親並幫忙經營小吃店，並且始終堅持新鮮、衛生的原則，到現在已成為街巷間口耳相傳的美味小吃，吸引眾多老饕前往大啖美食。談到深澳小卷，黃嘉慧驕傲地表示：「全台幾乎一半的小卷都來自深澳漁港呢！」
要維持新鮮食材並不簡單，因為自家也有漁船，長榮小卷店裡賣的小卷、透抽、魚產全都是店主家人們及船員在海上捕獲後，立刻急速活凍帶回店裡。每天凌晨天還未亮，店主一家人便起床開始準備食材，經過悉心處理後，才能給顧客最好的品質。因為店內海產都是自家漁船捕獲，免去了盤商的運送時間，讓美味更快送上餐桌！
新北市漁業處表示，為推廣這個新北的「隱藏冠軍」，將於6月底在深澳漁港施掛小卷旗，也規劃一系列活動，歡迎所有民眾做好防疫措施，在盛夏假期暢玩深澳漁港，體驗夜釣小卷，品嘗眾多在地海鮮美味，一同體驗深澳仲夏最極致的魅力！
