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霜降後螃蟹更肥,每一口萬里蟹都是漁民乘驚濤駭浪換來!

 
  • 發佈日期:2020-10-22
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【新北市訊】明天就是霜降,傳統說法中霜降為秋天最後一個節氣,即是天氣變冷開始下霜的意思,雖然台灣下霜機會不多,但是對於捕蟹船主來說霜降別具意義且值得期待,因為天越冷萬里蟹肉質也就越飽滿鮮甜,但捕蟹並不是把蟹籠子丟下去就可以收獲的,今天新北市政府在霜降前特別訪問了在地捕蟹船主吳兩成,講述捕蟹漁民辛勞與收獲,並鼓勵遊客及饕客趁這一波節氣,挑個空閒日子到北海岸一遊品蟹去;北海岸沿線漁港及漁市都會販售新鮮生猛萬里蟹,趕在冬天來臨前,先補身滋養滿足一下口腹之慾。
兩峰之間求生存,看流看天看經驗
    來到北海岸,眾所皆知萬里是品嚐海鮮的好地方,龜吼漁港漁夫市集、龜吼及野柳海鮮一條街,以及限時限地的野柳漁港假日活蟹市集,憑著鄰近漁港的產地優勢跟自家漁船捕撈的第一手漁獲,漁獲種類既豐富又新鮮,而北海岸名物「萬里蟹」在天冷的季節裡,肉質更為飽滿,品質數量更為穩定,經捕蟹船主吳兩成表示,隨著東北季風越來越強盛,萬里蟹大量集中在西北漁場,風浪雖大,但漁民都會看海流、看天氣,經驗老道的漁民都會從兩波鋒面間,抓到適合出海的縫隙出港拼捕蟹,出航多久算多久,回港卸完貨,補給後再度整備出港,對於東北季風,漁民可說是又愛又恨,萬里蟹只在東北季風強盛時,比較容易聚集,漁迅(漁獲表現)較佳,但是卻又是阻礙出港的因素之一,吳船主說,開船不是像在陸地上開車,有時候就算你已手握船舵出港,偏偏外海流向就是不配合,在海上打轉個半天無功而返是家常便飯,進港休息後,隔天再出港,如果外海浪大無法出海,休息一週到10天也不無可能,所以在漁市及餐桌上的每一隻萬里蟹其實都是得來不易的,希望消費者都能了解它的價值並多到北海岸遊玩品蟹,看到漁港漁村因為萬里蟹熱鬧起來、饕客吃萬里蟹吃到眼睛笑起來,那一切辛苦也是值得的。
萬里蟹品牌帶動地方,地方認同最重要
新北農業局長李玟表示,萬里蟹的成功不僅帶來漁民直接的獲益,更帶動週邊產業、文化及經濟提升,像是龜吼、富基魚市的興起,龜吼螃蟹村的營造等,形成在地獨有漁業文化地貌,當地的漁民都以捕獲萬里蟹感到榮耀感,這就是地方認同!也是萬里蟹品牌意義最重要的地方,從既有產業出發找出獨特性,帶動地方文化興起,而要支持在地產業也很簡單,多去北海岸遊玩品嚐最鮮美的萬里蟹就是最棒的支持。
 
 
相關資訊請參考:
萬里蟹官網https://wanlicrab.tw/index.php
螃蟹快報FB粉絲專頁https://www.facebook.com/WanliCrab/
龜吼海鮮一條街餐廳一覽:https://wanlicrab.tw/features/gold-coast-crab-restaurants/itemlist/category/42-turtle-roar

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文章最後更新日期:2020-10-22