萬里蟹三蟹口感口味皆有不同，石蟳正當時
資深捕蟹船主吳兩成及顏福清表示，花蟹美味度以端午跟11至12月最佳，肉質飽滿味道三點蟹則是深秋到早冬，肉質細膩蟹黃飽滿，石蟳更是精品，以12月下旬到1月最為肥美，現正當時！漁民通常在年前會出海賺年前外快，這時萬里蟹品質相當不錯，非常適合拿來煮火鍋或是麻油料理，即便精華已化入湯頭，但蟹肉依然鮮美無比，冬蟹可以很溫暖！
漁村冬蟹吃法很多元，千萬不要只吃清蒸一味
新北漁業處長張麗珍表示，入冬後天涼水冷，萬里蟹飽肉率高，風味更加鮮甜！尤其冬天屬北海岸旅遊淡季，更適合品蟹嘗鮮，冬天吃蟹非常美味，像是現在正當時的石蟳，有店家將石蟳與胡椒拌炒，胡椒的嗆辣刺激饕客的味蕾與胃口，石蟳Q彈的肉質與鹹香的蟹汁，伴隨胡椒香氣一起入口，令人恨不得把蟹肉從石蟳外殼中全部解放出來，實在是太美味了。
相關資訊請參考：
萬里蟹官網https://wanlicrab.tw/index.php
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龜吼海鮮一條街餐廳一覽：https://wanlicrab.tw/features/gold-coast-crab-restaurants/itemlist/category/42-turtle-roar
萬里蟹官網- 沿著北海岸吃萬里蟹https://wanlicrab.tw/features/gowitheditor-winterdays?fbclid=IwAR39oYzWzRuUguwDtmuKLAMqIP4iBIrFsGnDY01zf8ItPuL1gy_Zu3cbE_U
